Развейте зимний холод согревающими специями

Нет, это не вязанка дров для русской бани, хотя таковая зимой – одно удовольствие. Сегодня бани и сауны можно иметь даже в собственной квартире, если позволяет проект, не говоря уже о доме. Любая фирма сделает такую внутреннюю отделку бани, что получать удовольствие будет не только тело. Однако в этой статье речь пойдёт об обычных домашних специях.

Популярные специи, которые используются в праздничной выпечке. Фото: seregam/Photos.com
В Древнем Китае доктора-травники обнаружили, что определённые продукты влияют на организм по-разному. В особенности некоторые травы и специи оказывают согревающий или охлаждающий эффект.

Во многих западных кухнях распространены специи, которые можно использовать для согревания организма. И хотя, возможно, они не смогут излечить простуду, но могут помочь облегчить её некоторые симптомы.

Корица

Корица — очень популярная специя и в восточной, и западной культуре. Существуют несколько её разновидностей, но все они получаются из коры различных видов коричных деревьев, которые растут в Мексике, Шри-Ланке, Китае, Индии и Вьетнаме.

Корица добавляется во многие печёные изделия, такие как печенье и хлеб, а также в горячее какао, кофе и чай.

Мускатный орех и мускатный цвет (мацис)

Обе эти специи делают из семени вечнозелёного дерева, которое растёт в Южной и Юго-Восточной Азии. Мускатный орех в особенности очень популярен в рецептах праздничной выпечки и напитков, таких как напиток из взбитых яиц с сахаром, ромом или вином, и горячий яблочный сидр. Его также часто добавляют к супам, тушёному мясу и некоторым овощным блюдам.

Ямайский душистый перец

Этот крошечный фрукт, который напоминает горошину перца, произрастает в Центральной Америке и на некоторых островах в Карибском море. Когда он высушен и смолот в порошок, его можно добавить в любое печенье, торт или пирог. Он имеет аромат, подобный и корице, и мускатному ореху одновременно.

Имбирь

Имбирь широко применяется в кулинарии, а также имеет разнообразные лекарственные свойства. В виде порошка его можно добавлять в любое печенье, торт или пирог. Его также можно заварить отдельно или с небольшим количеством корицы и чайных листьев, чтобы получить приятный горячий напиток.

Ниже приводится простой рецепт приготовления согревающего зимнего чая из специй. Он рассчитан на две порции по 250 мл.

В маленьком чайнике смешиваем:

– 500 мл воды
– 4 кусочка свежего корня имбиря или 10 мл (2 ч. л.) порошкообразного имбиря
– 1 коричный стебель или 10 мл (2 ч. л.) молотой корицы
– 50 мл (4 ст. л.) мёда или сахар по вкусу
– листья зелёного чая — 5 мл (1 ч. л.)

Кипятите на слабом огне в течение двух минут. Выключите огонь, помешайте и дайте настояться в течение минуты или немного дольше, если вы хотите получить более сильный аромат. Процедите прямо в чашку, пейте маленькими глотками, наслаждайтесь!

Версия на английском