![Ржаной хлеб Ржаной хлеб. Фото: Татьяна КРЮЧКОВА/Великая Эпоха /The Epoch Times | Epoch Times Россия](https://www.epochtimes.ru/assets/uploads/2010/09/163_14301.jpg)
Ржаной хлеб
Для выпечки вам понадобится:2 стакана ржаной муки;
1 стакан пшеничной муки;
1 ст. ложки тмина (орехи, семечки, мак, кунжут, семена кориандра, пряные травы — по вкусу);
3 ст. ложки растительного масла;
2 ч.л. соли;
2 ст. ложки сахара (лучше взять 1 ст. ложку мёда);
3 ч л сухих дрожжей;
1,5 ст. сыворотки.
Вечером все смешать в миске. Замесить некрутое тесто. Накрыть пленкой и оставить на столе на ночь.
Утром выложить на посыпанный мукой стол, немного помесить, сложить конвертом и оставить минут на 30, накрыв полотенцем. Затем положить в форму с пекарской бумагой, смазанной маслом. Верх хлеба смазать сывороткой, посыпать тмином и кунжутом. Накрыть пленкой и оставить часа на 2-3. Духовку нагреть. Печь 35 мин. при t 200*C. Накрыть фольгой и выпекать еще минут 20-30. Готовность проверить деревянной палочкой — если ею проткнуть хлеб, она должна быть сухой и чистой. Остудить на решетке, накрыв полотенцем.
Получается душистый черный хлебушек!
Приятного аппетита!
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом!
Поддержать