![Биотехнолог назвал опасные для употребления виды сыров сыр](https://www.epochtimes.ru/assets/uploads/2024/08/cheese_tray_cheeses_french_cheese_tray_food_tasty_healthy_snack-611881-800x450.jpg)
Биотехнолог назвал опасные для употребления виды сыров
Самым опасным сыром эксперт назвал «касу марцу»Сыры с плесенью: рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер, бри и другие подобные сорта нужно употреблять с осторожностью. Они содержат токсичные вещества, вызывающие листериоз, энцефалит и менингит. Об этом рассказал РИА «Новости» заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.
При этом Куликов признал некоторую пользу сыров бри и камамбера для организма. По его словам, они помогают синтезу витаминов группы В и здоровому пищеварению. Однако в дневной рацион не следует включать более 40–50 г сыров этих видов.
Специалист предостерёг от употребления сыров с плесенью беременных и кормящих женщин, больных с проблемами желудочно-кишечного тракта и детей до пяти лет.
Самым опасным сыром биотехнолог назвал касу марцу, который называют «гнилым сыром» или «червивым». Сыр содержит в себе живые личинки сырной мухи. Он производится на Сардинии из сардинского пекорино.
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом!
Поддержать